フルーツ漬けで。。。

フルーツ漬け完成

・・・で、さっそくフルーツ漬けのパンを焼いてみました。

自家製天然酵母なんで、無骨な感じだけど、美味しかったよ～

 

最近、パン生地に塩こうじを入れてます。

塩こうじはパン生地でさえ柔らかくしてしまい、発酵後にダラダラ生地になってたの。

今日の水分調整で成功～